Saldēšanas žāvētājinav svešas visiem, tās jau ir parādījušās un izmantotas mūsu ikdienā. Mūsdienās saldēšanas žāvētāji ir plaši pazīstami un izmantoti daudzās jomās, piemēram, pārtikas pārstrādē, farmācijā, bioloģiskajos produktos un suvenīru ražošanā.
1. Kas ir saldēšanas žāvētājs?
Thesaldētavas žāvētājsradās 20. gs. 20. gados, un pēc nepārtrauktas žāvēšanas tehnoloģiju izpētes un progresa 21. gadsimtā tas tika vairāk atbalstīts, pateicoties žāvēšanas metožu priekšrocībām. To izmanto ne tikai farmācijas, bioloģijas, pārtikas un rūpniecības jomās, bet tā pielietojuma jomas paplašinās, nepārtraukti attīstoties tehnoloģijām.
Vakuuma žāvētāja princips ir ātri sasaldēt žāvējamo vielu zemā temperatūrā un uzsildīt to vakuuma vidē, lai ledus sublimētu tieši ūdens tvaikos. Tas nodrošina ātru ūdens izvadīšanu no vielas, lielā mērā saglabājot vielas sākotnējās īpašības, vienlaikus izvairoties no deformācijas vai vielas ķīmiskām reakcijām, kas var rasties, izmantojot tradicionālās žāvēšanas metodes. Savukārt vakuuma vidē var samazināties oksidēšanās reakcijas un mikrobu piesārņojums, tādējādi uzlabojot produkta tīrību un kvalitāti. Ātrāks liofilizēšanas ātrums var ievērojami samazināt sagatavošanas laiku un ietaupīt enerģijas izmaksas.
2. Sasaldē kaltētu pārtiku
Starp pieteikumiemsaldēšanas žāvētāji, cilvēki vispirms sasaldēja kartupeļus Andos un žāvēja tos saulē, lai tos būtu viegli uzglabāt un lietot uzturā. Paplašinoties lietojumprogrammām, cilvēki pakāpeniski izgudroja sasaldētu-žāvētu cukuru, sasaldētu-kaltētus augļus, sasaldētu-kaltētu kafiju, sasaldētu-kaltētas olas, sasaldētu-žāvētu mātes pienu utt.
2.1 Saldēšanas žāvētājs Candy
Lai tos būtu viegli transportēt, tie jāuzglabā tikai istabas temperatūrā. Saldējot-žāvētas konfektes var ievietot arī avārijas komplektos vai ceļojumu somās, lai sniegtu augstas-enerģijas,-noturīgu gardumu cilvēkiem īpašās situācijās.
2.2. Saldēšanas žāvētājs augļiem
Vakuumssasaldē{0}}žāvētsaugļi, ko dēvē par liofilizētiem{0}}kaltētiem augļiem, maksimāli saglabā augļu uzturvielas un krāsu un garšu. Parasti liofilizēti -žāvēti augļi ir zemenes, āboli, banāni, mellenes, vīģes utt. Pārbaudē tika konstatēts, ka C vitamīna saturs liofilizētā-žāvētu zemeņu griezumā-no-pusapstrādē bija visaugstākais, kam sekoja griešanas apstrāde un veselas saldētas zemenes ar mazāku C vitamīna saturu. Saldēšanas -žāvēšanas laukums 0,4 m², sasalšanas temperatūra -40 grādi pēc Celsija, mazāka vai vienāda ar 10 pa vakuuma vidē, var sasniegt labāku sasalšanas efektu.
2.3. Dārzeņi saldētavā
Vakuumsžāvēšana{0}}saldējottehnoloģija ļauj saglabāt pašu dārzeņu uzturvielas, un pēc ūdens pievienošanas var saglabāt dārzeņu sākotnējo garšu, lai tos atkal pagatavotu. Daži izplatīti liofilizēti{1}}žāvēti dārzeņi: sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām, vitamīniem, mikroelementiem un šķiedrvielām; spināti un citi zaļie dārzeņi ir bagāti ar minerālvielām un mikroelementiem, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, cinku un selēnu; burkāni ir bagāti ar karotīnu un ir galvenais A vitamīna avots; tomāti ir labs C vitamīna avots; nori ir bagāts ar tādiem mikroelementiem kā dzelzs, cinks, selēns un jods; olas ir lieliskas olbaltumvielas, katrai personai katru dienu Jums vajadzētu apēst 1 olu, kas var apmierināt jūsu uztura vajadzības pēc olām dienā.
3. Mājas saldētavas žāvētājs
Mājas pārtikas saldēšanas žāvētājs ir izplatīta mājsaimniecības ierīce, kas var pārvērst pārtiku sausā stāvoklī, žāvējot vakuumā, lai pagarinātu tā glabāšanas laiku, ērti lietojams un zemas izmaksas.
Mājas saldētavas izmantošanas soļi:
1. Nomazgājiet un notīriet ēdienu.
2. Šķēle vai bloks.
3. Ievietojiet pārtiku uz materiāla paplātes un ievietojiet to saldēšanas{1}}žāvēšanas kamerā.
4. Iestatiet sasaldēšanas-žāvēšanas procesu un iestatiet viedo vadības darbību.
5. Kad procedūra ir pabeigta, izņemiet pārtiku un aizzīmogojiet un iesaiņojiet to ilgstošai uzglabāšanai.
4. Saldēšanas žāvētāja nākotne
Saldēšanas žāvētājivar palīdzēt sasniegt lielāku vērtību, nekā varat mēģināt. Ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī farmācijas rūpniecībā, kur tos parasti izmanto farmaceitisko līdzekļu, augu ekstraktu un rauga pagatavošanai; un laboratorijās, kur tos var izmantot augstas-tīrības bioloģisko paraugu, serumu un fermentu sagatavošanai. Turklāt vakuuma žāvētājus plaši izmanto, lai saglabātu un transportētu augstvērtīgus medikamentus-.
Saldēšanas žāvētājiem ir stingras prasības attiecībā uz vakuuma līmeni un temperatūru. Žāvēšanas procesā ir jāizmanto vakuumsūkņi un citas specializētas iekārtas. TOPTION ir plašas eksperimentālās projektēšanas un darbības prasmes, kā arī ražošanas un pārdošanas iespējas, kas aptver vairāk nekā 70 valstis visā pasaulē, lai mūsu klientu eksperimenti varētu iegūt izcilus rezultātus. Ja jums ir nepieciešams laboratorijas aprīkojums, sazinietiesinfo@toptionlab.comatjauninājumiem.
